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小炒黄瓜片：1、葱切沫，黄瓜切片。2、锅里倒油，油微热后放入葱末，翻炒几下，倒入切好的黄瓜片。3、待黄瓜片变色后加一勺老干妈辣椒酱，翻炒几下，放一点盐，出锅。
小炒回锅肉：1、五花肉切薄片焯水，用厨房纸吸干水备用2、用一点油煸炒焯过水的五花肉片，把大部分油逼出来，煎到五花肉片成微微泛卷状盛出待用3、洋葱切莲瓣状，青椒切丁备用4、另起锅加入油，放入花椒炸花椒油，炸出香味把花椒捞出，放入葱姜蒜炒出香味，再加入煎好的五花肉片，洋葱丁和青椒丁5、加入料酒和适量豆豉，翻炒均匀6、豆豉本身有咸味所以再加一点点盐，糖和鸡精，炒匀即可盛盘
炝拌绿豆芽：1.把绿豆芽洗净，去掉根须。2.黄瓜 尖椒 胡萝卜切丝。3.锅中放水烧开，下入豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝焯水。4.捞出冲凉沥干水分。5.把焯水的豆芽 胡萝卜丝 尖椒丝 和黄瓜丝放入大碗中，加入盐 味精 糖 醋。6.锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。
红烧茄子：1、茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀，西红柿青椒切块备用，蒜切末备用；2、锅放油烧热，把茄子入油锅炸至金黄色；3、调料汁：半碗水、3勺淀粉、1勺盐、少许香油、少许料酒、少许鸡精、少许老抽酱油调色，4-5勺糖；4、锅留少许底油，放入西红柿青椒炒香，把炸好的茄子回锅，放入调好的调料炒熟，关火放入蒜末炒匀出锅。
醋溜白菜：1、白菜洗净，打斜刀片成薄片；2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁；3、取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀；4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
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